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華容芥菜

來源: 華容縣政府日期:2019-05-09 06:30
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    華容芥菜,十字花科,蕓苔屬,一年生草本植物,湖南省華容縣種植。








華容芥菜特定產地處于北緯29°的長江與洞庭湖淤積平原,土壤肥沃,耕作性好,屬亞熱帶季風氣候,四季溫差大。華容芥菜秋播冬生春收,基本上不使用農藥,無重金屬污染。因其獨特自然環境,華容芥菜具有生長勢強、莖壯葉闊、綠色生態等品質特征。幼莖及葉具刺毛,莖直立,中晚熟,生育期120天左右,葉片近橢圓形,葉片均數13.3,最大葉片62.0cm35.3cm,植株株高一般52.8cm,中心柱高15.7cm,最大直徑5.0cm,株幅70.8cmⅹ61.2cm,平均單株重2.8kg,畝產5000kg左右;總狀花序,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子圓球形,紫褐色;生鮮芥菜顏色翠綠,質地脆嫩,富含維生素A、維生素C和硒等營養元素,加工腌制后色澤淡黃,微酸爽口;有辛辣味,種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;李時珍著《本草綱目》記載有芥菜的醫用價值。

華容芥菜種植歷史悠久,《華容縣志》上就有魏晉時期起種植芥菜的記載,至今已有1500多年的種植歷史。據《龍行天空·乾隆與江南》記載,乾隆江南巡視時偶然品嘗華容芥菜,感覺味美爽口,回宮后又用腌制的芥菜治好了太后的厭食癥,于是諭湘布政司,將華容芥菜作為御膳之貢品。




華容芥菜2008年獲國家農產品地理標志保護產品認證。2013年獲得國家地理標志證明商標。2016年入選湖南十大農業品牌。2017年獲評中國百強農產品區域公用品牌,其品牌價值評估為9.32億元,居全國蔬菜類第9位,湖南省第1位。









近年來,華容縣委、縣政府堅持優勢優先,依托“華容芥菜”國家地理標志品牌,按照“政府主導、市場主推和企業(合作社、大戶)主體”的原則,著力把“華容芥菜”作為壯大縣域經濟的特色產業來打造。華容芥菜加工產品采用與中國農科院共同研發的乳酸菌發酵技術,激發芥菜自身豐富的活性乳酸菌,每毫克芥菜乳酸菌數達到六億個以上;獨創的二次發酵工藝保證芥菜營養保鮮,嚴謹的三次腌制方法延長芥菜產品品質期限,嚴格的產品三大檢測,確保了芥菜加工產品的質量安全。2017年華容全縣芥菜種植面積22萬畝,加工企業達39家,其中省級龍頭企業4家,市級龍頭企業5家,芥菜產業從業人員超過13萬人,芥菜產品遠銷東南亞和歐美地區,總產值達到43億元,實現了芥菜生產、加工、銷售的融合發展。



















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